Les plantes sont cultivées traditionnellement dans les plantes sur les terrasses, la particularité du fruit soit grand, un peu aigre et l'albédo très développé lui ont valu le nom de «pain».
Très spécial que les autres citrons, est beaucoup plus grand (chaque citron peut être jusqu'à peser environ 900 grammes), doux et légèrement acide.
Les caractéristiques du citron d'Amalfi, rendent possible la préparation de divers plats qui utilisent différentes parties.
Eh bien connu est la salade de citron traditionnelle Procida, faite avec des morceaux de citron, l'ail, l'huile, le poivre, le sel et la menthe.
La peau de cet agrume est riche en huiles essentielles et les alcools aromatiques, et est utilisé pour la production de liqueurs et crèmes de citron.
