Re: identification
Publié : 23 Nov 2014, 11:39
Je m'en doutais L’albédo du Yuzu n'est pas très épais mais je préfère ne pas le mettre. le zest s’enlève très bien avec un épluche patates en forme de couteau. L’albédo des tes "Kaboul" me semblait plus épais et suivant les agrumes cela donne plus ou moins d'amertume. Il n'y a que quelques mandarines et récemment mes petits Hanna yuzu que je n'ai pas pu enlever l’albédo car trop fin.