Et bien j'ai fait une semaine gastronomique cette semaine!
Après les superbes coquilles St Jacques et le reste dans le restaurant de Cast66 mardi. Ce dimanche, mon épouse m'a invité à manger de belles cailles dont elle a fini
les 5 dernières minutes de cuisson avec 2 cuillères à soupe de ma confiture Bouladou mixture avec 50% limes, 30% Yuzu et 20 % orange accompagné de girolles. C'était très bon et c'est moins sucré et fruité qu'un canard à l'orange. Seul petit regret on sent un peu la douceur et à peine le goût fruité. J'aurai préféré qu’après avoir fait rissoler les cailles elle fasse
toute la cuisson avec la confiture. On ne devine pas le goût de lime ou yuzu. Mais c'était très bien quand même.
Elle doit retenter cette bonne recette pendant les fêtes de Nöël et là j’espère qu'elle la fera cuire plus longtemps avec la confiture.