Je viens de découper la peau d'un citron (enfin zist et zest). Tout d'abord, la taches est dure (dureté d'une peau séchée)
Lorsque les taches sont petites, seul le zest est sclérosé et ensuite, le zist est touché.
Dans une coupe équatoriale, on voit bien que la pourriture progresse vers le centre du citron en se cantonnant aux quartiers touchés en surface du zest.
Il y a bien une petite tache au centre des fruits touchées, mais ça peut être l'origine des chocs ...... enfin peut être
Et je précise que pas tous les citrons sont touchés ..... et ce sont eux qui tombent en 1er en cas de tempête.