Mousse au chocolat au Yuzu

Recettes avec des agrumes

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par fierrot » 02 Fév 2015, 18:56

j'avoue ca déchire !!!
merci encore a bilou :)
Agrumes sans pesticides of course !
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fierrot
 
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Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Bouladou » 02 Fév 2015, 20:38

Merci pour la recette Fierrot et bilou! :D Problème maintenant :oops: il faut que j'attende prés d'un an avant d'avoir des yuzu.. :lol:
Bouladou
 

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par petitlutin » 02 Fév 2015, 22:29

TOUS CHEZ FIERROT! :lol:

J'EN VEUX!

ON ARRIVE! :lol:

Attention certains d'entre nous ont un appétit comme gargantua ,moi même un petit lutin j'ai un gros estomac qui peu tolérer une grosse quantité de crêpes.
petitlutin
 

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par fierrot » 03 Fév 2015, 15:59

héhé, avec plaisir petitlutin. quand t'es sur montpellier envoi un message !!!
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Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Bouladou » 03 Fév 2015, 20:02

Fierrot, moi j'ai un gros ventre! Quand je suis venu j'ai eu les très bonnes clémentines. La prochaine fois que je viens crêpes remplies de mousse au chocolat aux yuzu! :D :lol:
Bouladou
 

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par fierrot » 03 Fév 2015, 21:15

Tu sais quoi. C est ce que mon pote a fait a la soirée. Il a dit que c etait meilleur que le nutella :p
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Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Bouladou » 04 Fév 2015, 19:46

J’espère bien ! et sans huile de Palme. ;)
Bouladou
 

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Fausta » 04 Oct 2015, 20:50

Recette de mousse au chocolat au yuzu testée et carrément approuvée !!
C'était délicieux ! Image
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Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Bouladou » 04 Oct 2015, 22:30

Bientôt je vais pouvoir tester, il me tarde. :D
Bouladou
 

Re: Mousse au chocolat au Yuzu

Message par Bouladou » 23 Oct 2015, 10:11

Hier j'ai testé la recette de mousse au chocolat d'Antho: http://www.forum-agrumes.com/viewtopic.php?f=25&t=32&start=20
Mon yuzu étant petit et presque sans jus j'ai mis tout le zest d'un yuzu épluché avec un épluche patate en évitant au maximum de mettre l'albedo (blanc), j'ai coupé le zeste en petits morceaux; j'ai ajouté un peu de jus d'un bon citron. Comme je n'avais jamais fais de mousse au chocolat ça a été un peu la cata : bol cassé tout le verre dans la cuisine! Malgré qu'en incorporant le blanc d’œufs en neige progressivement en remontant avec une spatule de bas en haut, je trouvais que c'était pas assez mousseux, donc j'ai voulu donner un coup de fouet électrique.Mal m'en a pris, j'ai tapissé de mousse une partie des murs de la cuisine! :oops: heureusement j'ai repris aprés nettoyage, avec la spatule de bas en haut et ça allait.
J'ai amené la mousse aux yuzu pour mes 60ans hier, et hormis mon petit fils tout le monde a aimé mais mon ex. a trouvé que il y avait un peu trop le goût du Yuzu. Donc un beau 1/2 yuzu doit suffire. Je suis quand même content du résultat pour la structure de ma première mousse au chocolat malgré toutes mes cata. pendant sa confection. :lol: je vais essayer de préparer un Yuzucello aujourd'hui. ;)
Bouladou
 

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