Recettes utilisant du yuzu

Recettes avec des agrumes

Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par arno433 » 19 Déc 2014, 14:13

Super Bouladou, merci.
Je pense que je vais essayer ca, ou sinon peut être aussi la mousse au chocolat et yuzu.
Cette année j'ai deux yuzu, certes ca ne fait pas beaucoup mais au moins je vais pouvoir voir le potentiel de ce fruit.
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par Bouladou » 19 Déc 2014, 14:23

Tu sais comme j'aime les confitures! :) Si tu n'as que 2 Yuzu, si tu as une sorbetière 1 Yuzu suffit pour se faire une tuerie avec le sorbet au yuzu.http://www.forum-agrumes.com/viewtopic.php?f=25&t=1087&p=17987&hilit=sorbet+au+yuzu#p17987 :) Et l'autre suffit aussi pour la mousse au chocolat. :lol:
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par musashi » 20 Déc 2014, 22:39

Bonsoir j ai testé les crêpes aux zestes de yuzu aujourd'hui c très bon !
Mon fils et ma fille ont adoré !!!
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par arno433 » 12 Oct 2015, 09:07

Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu et qui voudraient goutter, il y chez Nature et découverte de la confiture de Yuzu (y'a du miel aussi dedans).
Je l'ai goutté et je l'ai trouvé vraiment bonne.
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par Sygeo » 12 Oct 2015, 10:50

arno433 a écrit :Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu et qui voudraient goutter, il y chez Nature et découverte de la confiture de Yuzu (y'a du miel aussi dedans).
Je l'ai goutté et je l'ai trouvé vraiment bonne.

Pour en avoir aussi acheté, je peux confirmer qu'elle est excellente :)
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par Sygeo » 20 Oct 2015, 13:07

En faisant une recherche il y a quelques temps pour utiliser ma petite récolte, je suis tombé (sans trop de mal...) sur une recette de yuzu curd assez sympa: http://dansmacuisineamoi.blogspot.ch/2015/06/yuzu-curd.html
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par cast66 » 24 Oct 2015, 00:12

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Meringue , crème yuzu et fruits rouge
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par Bouladou » 24 Oct 2015, 10:09

Hum!!! Là on voit le travail de pro! Bravo Cédric. :D
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Re: Recettes utilisant du yuzu

Message par fanou33 » 15 Nov 2015, 09:44

Hier après midi pour goûter sorbet yuzu lime , un délice.
Je l est termine le soir avec un trait de vodka.
À refaire....
Avec un peu moins de sucre.

375 ml d eau
125 grs de sucre
Le jus de 3 yuzu + jus de lime pour un total de 75 ml
1 blanc d oeuf en neige
Le zest d'un des yuzu hachés grossièrement à infuser dans le sirop.

Amener l eau est le sucre à ébullition et cuire 3 minutes.
Mettre le zeste à infuser et couper le feu.
Laisser refroidir et turbiner.
Certain parle a leur plante, moi je préfère les ecouter et elle me le rende bien. .
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