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Re: Ma collection

Message Publié : 11 Fév 2017, 20:46
par Marie
:)
Tu en a conservé une partie ?

Re: Ma collection

Message Publié : 11 Fév 2017, 21:09
par desidela
Bravo capitaine caverne ;)

Re: Ma collection

Message Publié : 12 Fév 2017, 06:58
par lem
J'aime bien ton avatar Mademoiselle Desidela ;)
Il annonce le printemps :|

Re: Ma collection

Message Publié : 13 Fév 2017, 11:27
par Zorrette 01
Coucou, c'est possible d'avoir la recette ??

Merci !!

Re: Ma collection

Message Publié : 22 Fév 2017, 22:53
par robby38
voici la recette pour le cédrat en fruit confit
couper en quartiers 4
les faire tremper dans une eau salée, 36 heures,
à température constante (idéalement 32°)
ensuite les ébouillanter 2 fois pour les dessaler.
Ce traitement a pour but de permettre au sirop
de bien pénétrer dans les fruits (confisage).
Faire un sirop: faire bouillir 1l d'eau avec 700 g de sucre
Plonger les quartiers dans le sirop et laisser bouillir 10 minutes.
Le lendemain remettre le tout sur le feu et répéter 10jours de suite
A partir du 7ème ajouter une noix de glucose pour éviter la cristallisation
Préparer une quantité suffisante de sirop à cause de l'évaporation
cela se fait au pèse-densité 1140 au 1er jour et 1320 au 10ème
NB- le cédrat est le seul fruit à passer à l'eau salée.
Tous les autres (agrumes) sont trempées dans l'eau bouillante 5mn, puis dans de l'eau glacée,
ils sont alors prêts pour le confisage (même procédé que pour les cédrats)
Voilà de quoi se régaler. Ce n'est pas une recette pour gourmands impatients.
Près de deux semaines, pour enfin goûter les cédrats confits.

Re: Ma collection

Message Publié : 23 Fév 2017, 17:19
par gwenm
Merci robby ;)

Re: Ma collection

Message Publié : 25 Fév 2017, 02:19
par mehelam
bravo Robby pour cette passion, j'ai 3 mains de buddha dont un planté cet automne en pleine terre, espérant que cette anné je puisse avoir un Fruit ne serait-ce que la moiti de celui que tu nous montré je serais très satisfait :lol:
tu m'as fait saliver je te promet :lol:

Re: Ma collection

Message Publié : 25 Fév 2017, 08:01
par rocagrume
Merci pour ta recette ;)

Re: Ma collection

Message Publié : 06 Avr 2017, 20:17
par robby38
En fleurs photos
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Re: Ma collection

Message Publié : 30 Août 2017, 18:24
par robby38
Coucou à tous, je vous poste cette photo du jours où le poncirus trifoliata bourgeonne et refleuri à cette date :roll:
Normal ou anormal :?: Il se prend pour un 4saisons ou quoi :D
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