L'automne est là

[Poolco]

Bonjour,
Je triche, ce sont des achats mais à un producteur bio.
1 potimarron
1 potimarron vert présenté comme plus goûtu et moins farineux
1 citrouille bleue de Hongrie présentée comme la rolls des citrouilles

[rocagrume]

les couleurs sont originales .
Bonne préparation

[Poolco]

Potimarron vert validé : beaucoup moins farineux que le classique, fondant et très bon goût châtaigne noisette.
Hier en velouté celerirave/ poireaux/ potimarron avec les chutes de la préparation pour ce soir
Et ce soir tourte poireaux/ potimarrons/chataignes/ saucisses montbeliard/ Cantal

[Fritz67250]

Poolco tu as déjà cherché des chataignes cette année ?

[rocagrume]

Pour ma part pas encore.

[Poolco]

Ici, il n'y en a pas. Il faut aller dans la montagne noire, et ce sont des chataigneraies privées pour la plupart. Il y a d'autres endroits dans le Tarn, mais quasi confidentiels .
Que mon pays d'enfance me manque où pour les châtaignes et cèpes tu pars à pied pour les chercher et ce sont des produits de partage
Il commence à y avoir des marrons dans les magasins mais à des prix exorbitants 8 à 12 euros le kilos et ils sont pas aussi bons que la vraie châtaigne .
Nous on les prépare soit cheminée et enveloppées ensuite dans le papier journal pour faciliter l' épluchage
Soit bouillie dans de l'eau salée et 3 ou 4 feuilles de figuier.

[Fritz67250]

Mes parents ont 3 arbres dans le jardin, mon père m'en a ramené il y a deux semaine à peu près 1kg et demain on va en chercher en forêt.