Que ce soit possible: sans aucun doute
Que ce soit mieux pour l'environnement, la biodiversité et notre santé: c'est certain
Que ce soit souhaitable: c'est possible
Par contre qu'on arrive à produire la même quantité au même prix: c'est illusoire (dans le cas de l'industrie sucrière que je connais bien c'est très clairement impossible).
Pour les poulets regardez le prix d'un bon poulet et celui d'un poulet de batterie dégueulasse vous verrez que le moins cher reste celui de batterie. Si il est produit c'est parce que des gens l'achète (pas moi).