Les yuzus du Japon

Agrumes cultivés ou en provenance du Japon

Re: Les yuzus du Japon

Message par rapha44 » 11 Déc 2015, 14:56

merci seedless :)
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Re: Les yuzus du Japon

Message par seedless » 11 Déc 2015, 15:40

Petit rectificatif
Je viens de relire la recette
Il préconise 3kg de sucre pour 2kg de fruits

Si j'ai bonne mémoire j'en mets max 1kg par kg de fruit
Il faut goûter et adapter à son goût
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Re: Les yuzus du Japon

Message par Bouladou » 11 Déc 2015, 23:42

Uniquement le zest à l'épluche patates coupé en petit morceaux + le peu de jus. Peser le tout et passer au mixer.Mettre 80 à 100 % de sucre.
Ajouter un peu d'eau en rincant le mixer.
Monter a ebullition en touillant, arrêter arrêter aussitôt et couvrir 1 nuit . Le lendemain remonter a ebullition en touillant et baisser le feu et attendre 30 mn maxi. Il vaut mieux une confiture pas trop cuite que trop.
Autremement acheter du confisucre et appliquer la recette pour les oranges. Vous serz sure d'une confiture pas trop liquide et pas trop cuite. ;)
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Re: Les yuzus du Japon

Message par neo66 » 12 Déc 2015, 09:13

J'ai souvenir d'une confiture de citron trop cuite.... du caramel acide qui colle aux dents. :lol:
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Re: Les yuzus du Japon

Message par rapha44 » 14 Déc 2015, 09:42

Superbe,manifestement, ils ont l'air de se plaire. :) j'imagine qu'au printemps tu dois avoir un maximum de pollinisateurs dans ta serre .
Ici, avec les températures très douces qu'il y a en ce moment , j'ai toujours quelques abeilles charpentières , abeilles et bourdons des champs qui viennent sur les dernières fleurs de mes citrus . Du jamais vu!
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Re: Les yuzus du Japon

Message par catalan » 24 Déc 2015, 20:38

Le Père Noel est passé, merci à lui,

hana yuzu (gauche) Vs yuzu seedless (droite)

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Le yuzu seedless est gagnant sur tout les points :
- peau forte amertume pour le HY et douceur pour le YS
- Pulpe : acidité beaucoup plus forte pour le HY, le YS étant plus sucré au goût.
- Jus : Plus gros et sans graines (même s'il n'y en avait que 4 ou 5 dans ce HY) le YS est beaucoup plus pratique et "rentable".

Si le Yuzu seedless arrive à se propager, c'est la fin des autres yuzus.
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Re: Les yuzus du Japon

Message par boumbo31 » 24 Déc 2015, 22:28

En vla un tres intéressant en effet, il a été très gentil ton père noël!
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Re: Les yuzus du Japon

Message par Bouladou » 25 Déc 2015, 18:25

Sympa le yuzu seedless et aussi sympa le camarade Seedless. :D
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Re: Les yuzus du Japon

Message par goofy » 09 Juil 2016, 13:05

Bon Jour seedless,
dit moi où tu a acheté le yuzu panaché.
je suis très interessé pour avoir un "budstick" :)

pls send email............
merci,
meilleurs voeux
goofy
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Re: Les yuzus du Japon

Message par seedless » 13 Juil 2016, 09:39

Désolé mais je ne suis pas distributeur de greffons ;)
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