Citrus Yuko

Agrumes cultivés ou en provenance du Japon

Citrus Yuko

Message par seedless » 28 Oct 2013, 16:26

Le citrus yuko hort.ex Tanaka fait partie au Japon des citrons "acides" et décrit comme "doux"
C'est pour cette raison que je le place ici alors que je trouve qu'il s'agit bien plus d'une mandarine qu'un citron :?

Il est principalement cultivé dans la Préfecture de Tokushima et j'en ai trouvé à Osaka
Il est de moins en moins cultivé à cause de sa moindre résistance au froid
On lui préfère le sudachi

En 1981 l'hiver a été particulièrement froid au Japon et a causé la disparition de nombreux arbres très anciens
Il est cultivé (au Japon) exclusivement pour son jus ( cueilli en octobre )
En le laissant mûrir il devient beaucoup plus doux voir sucré et l'on peut (doit) utiliser son écorce pour faire une marmelade divine d'un niveau équivalent à celui du yuzu.
De nombreuses personnes classent la marmelade de yuko en première place devant celle du yuzu

Le feuille de yuko est tout à fait reconnaissable
A la dégustation ( fin octobre ) il y a cette légère amertume que l'on trouve dans les gros pomelos Chinois que l'on trouve dans le commerce
Le jus est excellent et quasiment pas acide
Il y a quelques pépins

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Voici le jus

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Re: Citrus Yuko

Message par Bouladou » 28 Oct 2013, 21:07

seedless: En le laissant mûrir il devient beaucoup plus doux voir sucré et l'on peut (doit) utiliser son écorce pour faire une marmelade divine d'un niveau équivalent à celui du yuzu.
De nombreuses personnes classent la marmelade de yuko en première place devant celle du yuzu

Alors celui là m'intéresse beaucoup plus que le Sudachi. :o
Bouladou
 

Re: Citrus Yuko

Message par franckarc » 28 Oct 2013, 23:05

C'est beau d'avoir réussi à importer tous ces chouettes agrumes japonais en Europe .
C'est curieux que personne ne l'ai fait avant .
En tous cas , merci .
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Re: Citrus Yuko

Message par seedless » 29 Oct 2013, 00:41

Ils se trouvent quasi tous en France
Il faut juste bien chercher ;)
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Re: Citrus Yuko

Message par franckarc » 29 Oct 2013, 14:42

Ah, d'accord !
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Re: Citrus Yuko

Message par MarcV » 05 Nov 2013, 13:28

Où peut-on trouver le Yuko en France? Je ne l'ai jamais vu! (mais j'habite pas en France... :lol: )
C'est un agrume qui m'intéresse beaucoup!
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Re: Citrus Yuko

Message par franckm » 05 Nov 2013, 22:00

'Moindre résistance au froid' C'est à dire ?

Franck 8-)
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Re: Citrus Yuko

Message par seedless » 05 Nov 2013, 22:11

Annoncé à -5°C mais à mon avis c'est plus
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Re: Citrus Yuko

Message par maya » 05 Nov 2013, 22:35

Moins tu veux dire ?
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Re: Citrus Yuko

Message par seedless » 05 Nov 2013, 22:39

plus bas que -5°C en effet mais en gardant à l'esprit que ce n'est pas un poncirus :D
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