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Principes scientifiques derrière le confit et les conserves

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Principes scientifiques derrière le confit et les conserves

Message Publié : 02 Mars 2015, 21:37
par Lewie
Bonjour tout le monde,

employons des mots savants. Beaucoup de personnes ici savent faire confire des fruits, ou les faire au sirop. Je vous propose de découvrir ce qui se passe d'un point de vue scientifique.

http://www.sucre-info.com/index.php?id= ... t&Itemid=2

Re: Principes scientifiques derrière le confit et les conser

Message Publié : 02 Mars 2015, 22:25
par bourru
Lewie a écrit :Je vous propose de découvrir ce qui se passe d'un point de vue scientifique.
http://www.sucre-info.com/index.php?id= ... t&Itemid=2


Comme le disait si justement le Père Hugo :
    Ces choses-là sont rudes.
    Il faut pour les comprendre avoir fait ses études.

Re: Principes scientifiques derrière le confit et les conser

Message Publié : 02 Mars 2015, 22:27
par Lewie
Hésitez pas à poser vos questions si vous en avez, j'ai planché un peu sur le sujet pour mon travail et j'ai quelques notions.

Re: Principes scientifiques derrière le confit et les conser

Message Publié : 03 Mars 2015, 00:29
par stef64
Je rejoins bourru...
Le fuseau horaire est UTC+1 heure [Heure d’été]
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