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Super Bouladou, merci.
Je pense que je vais essayer ca, ou sinon peut être aussi la mousse au chocolat et yuzu.
Cette année j'ai deux yuzu, certes ca ne fait pas beaucoup mais au moins je vais pouvoir voir le potentiel de ce fruit.
Les pépins sont déjà réservés a un membre du forum

Tu sais comme j'aime les confitures! Si tu n'as que 2 Yuzu, si tu as une sorbetière 1 Yuzu suffit pour se faire une tuerie avec le sorbet au yuzu.http://www.forum-agrumes.com/viewtopic.php?f=25&t=1087&p=17987&hilit=sorbet+au+yuzu#p17987 Et l'autre suffit aussi pour la mousse au chocolat.

Bonsoir j ai testé les crêpes aux zestes de yuzu aujourd'hui c très bon !
Mon fils et ma fille ont adoré !!!

Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu et qui voudraient goutter, il y chez Nature et découverte de la confiture de Yuzu (y'a du miel aussi dedans).
Je l'ai goutté et je l'ai trouvé vraiment bonne.

arno433 a écrit :Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu et qui voudraient goutter, il y chez Nature et découverte de la confiture de Yuzu (y'a du miel aussi dedans).
Je l'ai goutté et je l'ai trouvé vraiment bonne.

Pour en avoir aussi acheté, je peux confirmer qu'elle est excellente

En faisant une recherche il y a quelques temps pour utiliser ma petite récolte, je suis tombé (sans trop de mal...) sur une recette de yuzu curd assez sympa: http://dansmacuisineamoi.blogspot.ch/2015/06/yuzu-curd.html

Meringue , crème yuzu et fruits rouge

Hum!!! Là on voit le travail de pro! Bravo Cédric.

Hier après midi pour goûter sorbet yuzu lime , un délice.
Je l est termine le soir avec un trait de vodka.
À refaire....
Avec un peu moins de sucre.

375 ml d eau
125 grs de sucre
Le jus de 3 yuzu + jus de lime pour un total de 75 ml
1 blanc d oeuf en neige
Le zest d'un des yuzu hachés grossièrement à infuser dans le sirop.

Amener l eau est le sucre à ébullition et cuire 3 minutes.
Mettre le zeste à infuser et couper le feu.
Laisser refroidir et turbiner.