Les fèves
Publié : 14 Oct 2016, 21:47En zone subtropicale,on commence à semer les fèves dans les champs non irriguées.La qualité de la récolte dépendra de la qualité des pluies.Par contre,ceux qui cultivent ces légumes dans des terrains irrigués,peuvent récolter à longueur d année.
Aujourd hui,j avais fait un tout au souk :
Il y avait des fèves tendres et des fèves matures
Concernant le stade de leur consommation,c est similaire aux haricots:
Fèves tendres = haricots verts
Fèves matures = haricots à égrenner
Fèves sèches ou fevettes = haricots secs
Leur préparation diffère d une région à l autre,d un pays à l autre.
En hiver,mon plat préféré c est la soupe aux fevettes avec sel,cumin,huile d olive et un soupçon de piment fort
Aujourd hui,j avais fait un tout au souk :
Il y avait des fèves tendres et des fèves matures
Concernant le stade de leur consommation,c est similaire aux haricots:
Fèves tendres = haricots verts
Fèves matures = haricots à égrenner
Fèves sèches ou fevettes = haricots secs
Leur préparation diffère d une région à l autre,d un pays à l autre.
En hiver,mon plat préféré c est la soupe aux fevettes avec sel,cumin,huile d olive et un soupçon de piment fort
