Re: silence ca pousse hier :)
Publié : 10 Avr 2015, 13:56
Souvent dans le zest qu'il y a le meilleur de l'agrume
mange le zest d'orange, mandarine etc et jette le fruit alors.
Le parfum du zest d'un yuzu, d'une mandarine ou d'une lime de Tahiti c'est extraordinaire! Le jus et la chair sont bons mais il y a pas autant d'huiles essentiels. Souvent je mange aussi le zest de mes agrumes non traités. Sans parler de l'orange amer et de la main de bouddha. Confiture, fruits confis, pâtisseries, alcool, plats cuisinées etc...