Il faut absolument faire la différence entre pesticides et engrais.
Les premiers sont souvent des molécules organiques très toxiques, parfois liée à des atomes métalliques (l’aliette contient de l’aluminium mauvais pour la santé). Le principal problème des ces molécules toxiques est que ces dernières sont difficilement dégradables par les microorganismes du fait de leur toxicité et l’on en retrouve donc dans les récoltes et l’alimentation ....
l’enjeu des chimistes est de trouver des molécules efficaces et donc toxiques pour les pestes et facilement dégradable ainsi plus de résidus dans l’alimentation
Les engrais minéraux quand à eux sont le plus souvent composés uniquement de matières minérales utilisées par les plantes pour leur cycle de vie. En gros mettre de l’engrais à une plante c’est lui donner à manger rien de plus !
Aussi on retrouve l’engrais transformé dans les fruits mais comme la plante l’aurait fait en pleine terre
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C’est comme pour caricaturer donner un plat préparé à la plante plutôt que de la laisser aller chasser, vider et cuisiner avant de manger
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. Dans cet exemple l’engrais organique c’est lui donner les ingrédients et la laisser faire sa cuisine
Voilà ce que j’en sais et pense en tant que chimiste
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